Chất điều vị Acid citric

THÔNG TIN SẢN PHẨM

- Công dụng: Acid citric là một axít hữu cơ yếu, là một chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng như chất chống oxy hoá; điều chỉnh độ axit, bổ sung vị chua cho thực phẩm. Làm mềm nước: bằng sự tạo phức kim loại trong nước cứng, làm cho các chất tẩy rửa tạo bọt và làm việc tốt hơn.

- Tính chất: Chất bột kết tinh màu trắng. Có thể tồn tại dưới dạng khan (không chứa nước) hay dưới dạng ngậm một phân tử nước.

- Quy cách: 25kgs/bao.

- Xuất xứ: Trung Quốc, Thái Lan.

--------------------------------------------------------

THÔNG TIN LIÊN LẠC

- Giá sỉ và lẻ liên hệ: 0908.714.101

 

—————————————————————

CHI TIẾT SẢN PHẨM

—————————————————————

Chất điều vị acid citric

- Tên hoá học: Axít 2-hydroxypropan-1,2,3-tricacboxylic.

- Mô tả: là chất bột kết tinh màu trắng. Có thể tồn tại dưới dạng khan (không chứa nước) hay dưới dạng ngậm một phân tử nước.

- Chỉ số quốc tế: E330.

- Công thức hóa học: C6H8O7 (khan) , C6H8O7 .H2O (monohydrate) 

- Lĩnh vực: phụ gia bảo quản thực phẩm - Chất điều vị, chất bảo quản.

- Độ tinh khiết: ≥ 99,0%.

- Độ tan: hoà tan tốt trong nước: 133 g/100 ml (20°C); dễ tan trong ethanol: (76 phần axít citric trên phần etanol) ở 15°C, ít tan trong ether.

1. Công dụng: 
- Axít citric là một axít hữu cơ yếu, là chất bảo quản tự nhiên được sử dụng như chất chống oxy hoá; điều chỉnh độ axit, bổ sung vị chua cho thực phẩm.
- Axít citric cũng được coi là tác nhân làm sạch tốt về mặt môi trường và đóng vai trò của chất chống oxi hoá.
- Làm mềm nước: bằng sự tạo phức kim loại trong nước cứng, làm cho các chất tẩy rửa tạo bọt và làm việc tốt hơn.

2. CÁCH SỬ DỤNG: 
- Axít citric cũng có thể thêm vào kem để giữ cho các giọt mỡ nhỏ tách biệt nhau, được thêm vào các công thức chế biến nước chanh tươi hay các loại nước ngọt, đặc biệt là các loại đồ uống nhẹ (soft drinks).
- Axít citric cũng được dùng cùng bicacbonat natri trong một loạt các công thức tạo bọt khí cho các loại thực phẩm.

- Axít citric cũng dùng nhiều trong sản xuất rượu vang như là chất thay thế hay bổ sung khi các loại quả chứa ít hay không có độ chua tự nhiên. Nó chủ yếu được sử dụng cho các loại rượu vang có giá trị sản xuất thấp.

3. TỶ LỆ SỬ DỤNG: 
- Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT văn bản hợp nhất về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.

4. QUY CÁCH ĐÓNG GÓI VÀ THỜI HẠN BẢO QUẢN: 
- 25 Kgs/bao.
- 18 tháng kể từ ngày sản xuất (Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Ghi trên bao bì sản phẩm). Bảo quản nơi khô, mát, tránh ẩm. Tránh lưu trữ, bảo quản với các vật liệu độc hại và sản phẩm hoá chất.