THÔNG TIN SẢN PHẨM
– Công dụng: dùng tạo vị ngọt trong các sản phẩm nước giải khát, kem, thạch,… Dùng điều vị trong nước chấm.
– Tính chất: dạng hạt hoặc bột, màu trắng, vị ngọt thanh, khó tan trong nước (tuy nhiên Aspartame vẫn có dòng sản phẩm với khả năng hòa tan rất tốt)
– Quy cách: 25kgs/thùng
– Xuất xứ: Pháp, Trung Quốc.
——————————————————–
THÔNG TIN LIÊN LẠC
– Giá sỉ và lẻ liên hệ: 0908.714.101
—————————————————————
CHI TIẾT SẢN PHẨM
—————————————————————
- Tên hóa học: N-(L a Aspartyl) _ L phenylalanine – 1 – methyl ester
- Công thức hóa học: C14H18N2O5
- Khối lượng phân tử: 294,3 g/mol
- Lĩnh vực: Phụ gia thực phẩm – Chất tạo ngọt
- Mô tả: Aspartame có dạng tinh thể kết tinh, dạng hạt tròn, bột màu trắng, không mùi; ngọt hơn 160 đến 220 lần so với đường kính.
- Độ tan: Tan hạn chế trong nước, ít tan tỏng ethanol.
- Tính ổn định: Aspartame có thể thuỷ phân thành các axit amin cấu thành của nó trong điều kiện nhiệt độ cao hoặc pH cao.
1. Công dụng:
– Là chất tạo ngọt tổng hợp, có độ ngọt gấp 180-200 lần so với đường kính, vị ngọt cảm nhận thường đến chậm và lâu hơn so với đường kính, có vị ngọt giống với vị ngọt của đường kính. Nếu phối trộn aspartame với acesulfame potassium thì cho vị ngọt giống như đường và ngọt hơn đườnh, nên aspart thường được dùng kết hợp với acesulfame.
– Chứa năng lượng thấp nên được sử dụng cho người ăn kiêng, không để lại dư vị khó chịu.
2. Cách sử dụng:
– Theo FDA: Aspartame khá an toàn với phần lớn mọi người, bao gồm trẻ em, bệnh nhân tiểu đường, phụ nữ mang thai và cho con bú.
– Sử dụng trong các sản phẩm dùng nhiệt độ thấp không dùng nhiệt
– Sử dụng trong các sản phẩm có yêu cầu thời hạn bảo quản lâu, có thể sử dụng Aspartame kết hợp vố chất ngọt ổn định hơn , như saccharin.
3. Tỷ lệ sử dụng:
– Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT văn bản hợp nhất về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
4. Quy cách đóng gói: 25kgs/thùng carton.
5. Thời hạn sử dụng và bảo quản:
– 02 năm kể từ ngày sản xuất (ngày sản xuất và hạn sử dụng được ghi trên bao bì sản phẩm).
– Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ẩm.
