SUCRALOSE E955

Trang chủ » SUCRALOSE E955

—————————————————————

CHI TIẾT SẢN PHẨM

—————————————————————

- Tên hoá học: Sucralose.

- Mô tả: được tạo thành từ đường, nhưng không được cơ thể chuyển hoá như đường, là bột tinh thể màu trắng đến trắng nhạt.

- Chỉ số quốc tế: E995

- Công thức hoá học: C₁₂H₁₉Cl₃O₈

- Khối lượng phân tử: 397,65 g/mol.

- Lĩnh vực: phụ gia bảo quản thực phẩm - Chất điều vị, chất tạo ngọt.

- Độ tinh khiết: 98% - 102%.

- Tính ổn định: hoạt động như một chất làm ngọt phi dinh dưỡng/ tăng hương vị.

1. Công dụng: 
- Sucralose không năng lượng, đồ ngọt gấp 600 lần đường kính.
- Sucralose giữ được độ ngọt trong khoảng rộng của dải nhiệt độ và trong các điều kiện bảo quản khác nhau.
- Ổn định nhiệt và các điều kiện ph, vì vật nó có thể sử dụng trong sản phẩm nướng và các sản phẩm yêu cầu có thời hạn bảo quản lâu dài ( chất lượng ổn định, an toàn, thuận tiện vì ít sinh năng lượng, không gây sâu răng)
- Bởi khả năng ổn định trong thời gian bảo quản, những sản phẩm thực phẩm sử dụng Sucralose tạo tròn vị cho nước uống hoa quả ít năng lượng.
- Được sử dụng trong các sản phẩm kẹo, nước giải khát, trái cây đóng hộp, các loại bánh nướng.
- Sucralose được sử dụng trong viên nén dược phẩm, sản phẩm bánh.

3. TỶ LỆ SỬ DỤNG: 
- Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT văn bản hợp nhất về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.