THÔNG TIN SẢN PHẨM – Công dụng: Potassium Sorbate (Kali sorbate) được dùng trong các sản phẩm thực phẩm như: bánh, kẹo, rau củ ngâm, sữa, kem, mứt quả, thạch rau câu, cá và các sản phẩm thủy sản. – Tính chất: dạng … Read More
THÔNG TIN SẢN PHẨM – Công dụng: acid malic được dùng để tạo vị chua cho các sản phẩm thực phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, kem, … (Ưu điểm của acid malic là có vị chua tự nhiên của trái … Read More
THÔNG TIN SẢN PHẨM – Công dụng: được dùng trong các sản phẩm siro, kem nhân siro, nước giải khát, kẹo,… do các đặc tính đặc thù chỉ có ở Gum Arabic như tan tốt trong nước lạnh, dung dịch trong suốt, … Read More
THÔNG TIN SẢN PHẨM – Công dụng: dùng được trong hầu hết các sản phẩm có sử dụng bột ngọt (mì chính); I+G đưa vào sản phẩm để tăng vị ngọt umami cho sản phẩm hoặc giảm hàm lượng bột ngọt … Read More
THÔNG TIN SẢN PHẨM – Công dụng: dùng tạo vị ngọt trong các sản phẩm nước giải khát, kem, thạch,… Dùng điều vị trong nước chấm. – Tính chất: dạng hạt hoặc bột, màu trắng, vị ngọt thanh, khó tan trong nước … Read More
THÔNG TIN SẢN PHẨM – Công dụng: dùng trong các sản phẩm có nguồn gốc tinh bột (như: bún, bánh ngọ,…). Sodium dehydro acetate có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm môc, nấm men, vi khuẩn để cải thiện … Read More
THÔNG TIN SẢN PHẨM – Công dụng: được dùng trong thực phẩm chủ yếu để tạo gel. Gel được tạo từ konjac gum có độ đàn hồi cao, được ứng dụng trong các sản phẩm chay, thạch rau câu – đặc biệt … Read More
